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Il mosto parzialmente fermentato sta ad indicare un vino dolce, quasi ancora mosto (termine tecnico che identifica il succo d’uva i cui zuccheri non sono ancora stati trasformati in alcol), con fermentazione fatta solo parzialmente per arrivare a 7 gradi alcolici.

È un rosso dolce ottenuto da un esclusivo uvaggio di Merlot e Raboso ed è oggi uno dei prodotti principe dei vini da dessert e non solo.

Dal colore rosso intenso con riflessi violacei, il profumo fruttato, fragrante con delicato aroma muschiato, al palato si presenta con una giusta nota acida a contrastare il residuo zuccherino frutto di una completa maturazione delle uve, tale da renderlo gradevole ma intenso.

Il sapore è dolce, morbido e fragrante e porta nel calice il ricordo dell’uva.

Ottimo con frutta e dolci in genere, può essere consumato in qualsiasi momento essendo un vino facile, leggero e poco impegnativo, adatto anche a chi non ama molto l’alcol.

Servire fresco alla temperatura di 6°-8°C.